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銀髮族製作的傳統米布丁,傳承不老的甜品回憶
2017-04-06 13:49:00
2018-05-18 09:34:00
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江念慈
銀髮族製作的傳統米布丁,傳承不老的甜品回憶
米布丁1號,吃進嘴裡驚喜的滋味,讓人印象深刻(攝影/江念慈)
江念慈
  小時候經常吃到的古早味,鹹碗粿,小小的一碗,吃不膩的傳統味道,在小時候的回憶中也占有一席之地,但你知道甜的碗粿是什麼樣的滋味嗎?在台中一中商圈附近「不老夢想125號」的不老食埕中,有著一道甜碗粿餐點,「米布丁」,和一般米布丁不同的是,這是傳統碗粿的另一種吃法,是館內退休後選擇再就業的銀髮族傳承古早味的料理,沒吃過的人在品嚐過後,會忍不住嘖嘖稱奇呢!

  不老餐點「米布丁」,之所以會稱呼為米布丁,是因為有一位外國人在品嚐餐點過後,覺得實在是很像布丁的口感,因此而命名。不老料理「米布丁」的口味除了原味外,還精心研發出地瓜及南瓜做為甜碗粿的選擇,均是由館內的不老服務生,運用自種的紫地瓜及南瓜於每日調配比例後製作,純手工且道地。每一份「米布丁」的餐盤上,均會灑上黑糖粉做裝飾,可以選擇搭配不同的配料,走的是簡單但不失精緻的擺盤設計。吃到第一口地瓜口味的碗粿時,在唇齒之間細細咀嚼碗粿綿密的口感,濃厚的地瓜味在嘴裡化開,再沾上一些由不老服務生熬煮的黑糖漿,驚奇的滋味讓我打破對傳統碗粿的印象,吃下去的同時不僅懷念,還感到十分驚喜,非常對味,接著吃到南瓜口味的碗粿,入口就嚐到南瓜鮮甜的自然味,再沾上花生粉,花生的香氣撲鼻而來,迴盪在口中。不同口味的碗粿,不管沾的是什麼配料,均有不同的滋味,不同的味蕾感受,而且吃的到爺爺奶奶製作的傳統古早味。

  懷念古早味的碗粿嗎?想吃吃看甜的碗粿嗎?在這裡可以回憶起許多小時候,還可以和爺爺奶奶做互動,相當具有溫馨氣息的好地方,傳承不老的甜品回憶,等著你來挖寶唷!(攝影/江念慈)

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