一中夜市之旅
http://404.tw.tranews.com/
 
     
     
 
一中夜市之旅
一中夜市之旅
一中夜市綜合新聞
一中夜市綜合新聞
不老食埕裡的古早好味
2017-04-05 14:01:00
2018-05-18 09:34:00
469
鄭冠瑛
不老食埕裡的古早好味
午間限定套餐-線食1號(攝影/鄭冠瑛)
鄭冠瑛
  麵線是台灣人生活中常見的食物,傳說是九天玄女賀壽之物,因為細而長,所以也象徵著長壽之意,在台灣的風俗中會以麵線煮成壽麵,在生日時慶生用,意謂著求得長壽平安,而這樣簡單的料理是來自「不老夢想125號」的8位爺爺奶奶手裡,讓食客從傳統味道裡,感受這群爺爺奶奶們的用心。

  所謂活到老學到老,在「不老夢想125號」的長輩,學習使用IPAD點餐、如何製作創新碗粿,甚至是傳統菜脯,也都是長輩們親力親為,顛覆以往長輩只能在家裡看電視、不能再就業的印象。在這裡,可以感受長輩們的活力,也有午間套餐可以享用,午間套餐裡除了手工麵線以外,還有創新的紅麴碗粿、蔭鳳梨雞湯、涼拌漬物及台式紅茶,全都是出自爺爺奶奶之手。

  在午間套餐裡最引人注目的莫過於這紅紅的一球,光看外表可能猜不出來是甚麼,這個讓人目瞪口呆的食物竟然是「紅麴碗粿」,以紅麴米製作而成,滑嫩綿密的口感,吃得到淡淡的紅麴味,再淋上微甜的黑糖漿,替味蕾創造出新記憶,適合牙口不好的長者及正在長牙的小朋友食用。而手工麵線也是不容小覷,撲鼻而來的薑油香氣十足,與Q彈有勁的麵線,不過於軟爛的滋味與清爽的燙青菜及脆口的菜脯入口,每吃下一口麵線都能咬到菜脯又鹹又脆的滋味,搭配看似簡單的蔭鳳梨雞湯,品嘗起來卻相當不簡單,除了喝的到雞湯的鮮甜,還有鳳梨的果甜,不僅吃的到雞腿肉,更有醃漬過的鳳梨果肉,除了感受傳統的美食,爺爺奶奶們的活力才是注入食物好吃的來源。

  誰說銀髮族不能再就業,鄰近一中商圈的「不老夢想125號」,藉由銀髮再就業,讓你感受銀髮族的活力不輸給年輕人,還能做出讓人口水直流的傳統美食,在愜意的午後甦醒沉睡中的古早味,由不老食埕的長輩帶給你滿滿的熱情。(攝影/鄭冠瑛)

更多美食資訊tw.tranews.com
2017-04-05 14:01:00
2018-05-18 09:34:00
469
一中夜市之旅
一中夜市之旅
一中夜市綜合新聞
一中夜市綜合新聞
 
     
 
     
 
一中夜市之旅
一中夜市之旅
一中夜市深度旅遊專欄
一中夜市深度旅遊專欄
1.
【一中景點】全民動起來~國立臺灣體育運動大學體育場【一中景點】全民動起來~國立臺灣體育運動大學體育場
【一中景點】全民動起來~國立臺灣體育運動大學體育場【一中景點】全民動起來~國立臺灣體育運動大學體育場
「國立臺灣體育運動大學體育場」是目前台中市運動競技或大型戶外活動活動主要的場所,有最新的電腦大型看板及記錄設備,適合舉辦各項體育盛事以 及大型運動會,可容納三萬名觀眾。除了提供本校學生使用外,平時也提供給一般民眾運動,晚上的體育場燈光也很美,是個可以運動也可以拍照的好景點。 ...詳全文
林雅涵
2018-08-27 10:57:46
2.
【一中景點】百年老公園~台中公園【一中景點】百年老公園~台中公園
【一中景點】百年老公園~台中公園【一中景點】百年老公園~台中公園
台中公園是目前唯一自日據時代保留至今的公園,位於台中市公園路,與自由路、雙十路、精武路交接口。   公園內有六大特色景點,湖心亭、日月湖、中山橋、中正橋、銅像紀念台、百年老樹,其中令我印象最深刻的是湖心亭。 ...詳全文
林雅涵
2018-08-27 10:52:49
3.
【一中街美食】排隊排起來~古早味綠豆沙牛奶【一中街美食】排隊排起來~古早味綠豆沙牛奶
【一中街美食】排隊排起來~古早味綠豆沙牛奶【一中街美食】排隊排起來~古早味綠豆沙牛奶
吃小吃就是要配上一杯冰涼涼的綠豆沙才過癮,一中綠豆沙牛乳是首推的選擇,店面位在王印製麵麻辣乾麵旁邊,店面不大,但整體空間舒適乾淨。 豐味綠豆沙牛乳除了金字招牌的綠豆沙牛奶外,店內也有許多品項,如茶飲,牛奶及水果成份的飲品,讓消費者多了不一樣的好選擇! ...詳全文
林雅涵
2018-08-27 10:34:27
4.
【一中街美食】古早冰涼透心~獨特造型半月燒!【一中街美食】古早冰涼透心~獨特造型半月燒!
【一中街美食】古早冰涼透心~獨特造型半月燒!【一中街美食】古早冰涼透心~獨特造型半月燒!
位在一中街淺藍色的鐵皮屋下,幾張長桌與塑膠椅,再簡單不過的傳統擺設,卻是一中老店「一中豐仁冰」的特色。 吃完一中豐仁冰後,往裡頭走有家在地許久的老店半月燒。半月燒是一種餅類小吃,有別於蔥油餅、抓餅、烙餅…等,可說是一種突破傳統的創新類小吃。 ...詳全文
林雅涵
2018-08-27 10:20:16
一中夜市之旅
一中夜市之旅
一中夜市深度旅遊專欄
一中夜市深度旅遊專欄
 
     
     
 
一中夜市之旅
一中夜市之旅
New Store
New Store
1.
一中街夜市‧萊澤咖啡茶飲一中街夜市‧萊澤咖啡茶飲
珍珠奶茶是揚名國際的台灣小吃,『萊澤咖啡茶飲』發揮創意,創新推出五彩繽紛的“彈珠珍奶”、“古早味雙色粉圓”,顛覆以往大家對於黑白珍珠的印象 王老闆認為,要做就要做出特色,和大家一樣就沒意思了。他到處找茶、找豆子、找靈感,拼拼湊湊、加加減減,就是希望創造出黃金比例的最完美口感,例
04-22256376
台中市北區育才南街33號1樓(水利大樓旁)
2018/03/14
2.
台中美食.一中8兩碳烤雞排台中美食.一中8兩碳烤雞排
一中街必吃.8兩碳烤雞排位在水利大樓前『8兩』,一直都是一中夜市裡的排隊小吃。因為所採用的雞排每塊都重達8兩,大份量又超級平價,加上獨 特的烤醬滋味,令人回味無窮,吃得飽,也吃得巧。先炸後烤.好滋味都在這裡老闆娘說,一般雞排多以油炸為主,但在一中街這麼競爭的市場裡
0923-177364
台中市北區一中街(水利大樓前)
2015/07/16
3.
台中七十年冰店.一中豐仁冰台中七十年冰店.一中豐仁冰
伴隨台中人走過多少酸甜人生歲月的「一中豐仁冰」,其獨特的傳統口味,落腳於台中一中正門口斜對面,綿密的冰淇淋,搭配紮實Q彈的蜜花豆,再加上以 再加上以古法熬製的酸梅冰,成就那令人流連垂涎的味道;甚至在寒冷冬天,還是有人前來光顧,路人笑稱這些吃冰的顧客與冬天還在賣冰的老闆都像「瘋人
0422230522 0922985925
台中市北區育才街3巷 4-6號(一中校門斜對面)
2013/11/22
一中夜市之旅
一中夜市之旅
New Store
New Store
 
     
   
 
大台灣旅遊網股份有限公司 大台灣線上訂房中心
版權所有 大台灣旅遊網 翻用必究 歡迎全頁連結,但禁止擅自轉貼節錄