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一中夜市綜合新聞
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一中夜市小吃美食 香酥脆皮雞蛋糕
2013-12-10 11:44:00
2013-12-10 11:46:00
10318
莊博鈞
一中夜市小吃美食 香酥脆皮雞蛋糕
用獨家特製麵粉、雞蛋、二砂及少許的奶粉的比例調配。趁著表皮溫熱之際一口吃下去,吃起來鬆軟可口,香味四溢,齒頰之間有著耐人的的餘韻,跟以往所品嚐過的雞蛋糕絕非能比的。(攝影/莊博鈞)
莊博鈞
  夜市對台灣來說是不可或缺的文化,吃喝玩樂、休閒購物及逛街取物在夜市皆包括,可說是台灣民眾的好所在,更是國外光觀客來台旅遊,指定行程之一。夜市更大特色就是藏著許多,在地傳統與小吃回憶,即時異國料理與創意料理林立,夜市不墜的的燈光,永遠照亮台灣的古早味。

  專賣台灣傳統點心的「花旗脆皮雞蛋糕」,位於一中街上W商城下。只賣單一種口味,再搭配可愛卡通造型,總是能吸引遊客的目光。看著余老闆熟練的翻動烘焙機,看得出他對於火侯的掌握十分準確,過沒一回時間,香氣四溢的脆皮雞蛋糕就鮮活的成形出爐。

  店內的雞蛋糕,用獨家特製麵粉、雞蛋、二砂及少許的奶粉的比例調配。趁著表皮溫熱之際一口吃下去,吃起來鬆軟可口,香味四溢,齒頰之間有著耐人的的餘韻,跟以往所品嚐過的雞蛋糕絕非能比的。雖然只有單一種口味,但是卻都讓人意猶未盡。

  店名雖然叫花旗脆皮雞蛋糕,並非是花旗銀行,所以下次光顧可別要老闆分期付款。下次到一中街上逛街,可別忘了古早小吃味。(攝影/莊博鈞)

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