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一中夜市美食 簡單搭配的香蔥餅卻如此美味
2013-11-30 11:53:00
2013-11-30 11:56:00
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莊博鈞
一中夜市美食 簡單搭配的香蔥餅卻如此美味
看似簡單的香蔥餅,卻能有如此般的美味,再搭配上獨家的辣椒醬,更襯托出香蔥餅的風味。(攝影/莊博鈞)
莊博鈞
  吃喝遊玩、休閒購物及逛街取樂在夜市皆包括,對台灣民眾來說是個好所在。一中夜市的特色就是美食一條通,藏著許多在地傳統與小吃回憶,即使現代發達,科技化顯貴,夜市不墜的燈光通明,永遠照亮台灣的古早味。

  香蔥餅雖是常見的市井小吃,但結合些許創意,就蛻變成不一樣口味。位於一中二街美食廣場上;用木板搭建起的休閒廣場,提供給顧客休息及內用,新開幕一家以廣東炸餅為基底的「老包香蔥餅」,店長鍾大哥是和朋友共同創業。鍾大哥說,其初是家庭聚會,阿姨煮給家人吃的,有種家鄉味,本身也喜愛吃,所以想推廣家庭小吃,將這種美味分享給大家。

  店內招牌香蔥餅,將發酵過後的麵團桿好,下油鍋炸後起鍋,金黃色且香味濃厚的香蔥餅就此誕生了!除了有著外酥內嫩的口感香蔥餅外,獨特的醬料與配料也是美味關鍵之一,包括獨家辣椒醬、客家酸菜及九層塔,都可依個人口味來添加。看似簡單的香蔥餅,卻能有如此般的美味,再搭配上獨家的辣椒醬,更襯托出香蔥餅的風味。(攝影/莊博鈞)

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